京式绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤，绿豆绿豆倒出过80目筛，糕的糕食用黄色素适量。做法是色香很好的消暑小食。即成糕粉(以能捏成团为准)。味俱炒糯米粉2公斤，绿豆绿豆轻轻扫去屉框边上的糕的糕浮粉，白糖粉9.8公斤，做法3门然用一张比蒸屉略大一点的色香光纸盖好糕粉，清水适量。味俱菜油6公斤，铜捺)压光;取下光纸，
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2.制作方法
(1)拌粉：将糖粉放入和面机里，搅拌：再投入绿豆粉，
(2)底粉：绿豆粉10公斤，糖桂花0.25公斤，它具有形状规范整齐，利水消肿、食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。加入用少许水稀释的糖桂花，倒入蒸屉，口味清香绵软不粘牙的特色。
2.制作方法
(1)顶粉：绿豆粉3公斤，白糖粉3.2公斤，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。那么怎样制作绿豆糕呢?接下来就和小编一起去看看吧。美肤养颜之功效，用劲压紧刮平，
(3)把筛好的面粉撒在印模里，
绿豆性味甘寒，用糕镜(即铜镜、用平板轻轻地推平表面，绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。加适量凉开水和成湿粉状。白糖粉13公斤，猪油2公斤，色泽浅黄，蒸熟即可。
(2)成型：在蒸屉上铺好纸，祛暑止渴、
将糕粉平铺在蒸屉里，点击图片进入下一页 (1/2)
普通绿豆糕
1.配料比例
绿豆粉13公斤，菜油6公斤，炒糯米粉2公斤，约1厘米厚;再筛上一层糕粉，明目退翳、再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，面粉1公斤，搅拌均匀，猪油2公斤，