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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。灌制的台式长度建议在10－12cm，直接煎制食用。香肠要用小针扎若干个小孔，饭的方法可将与配料混拌均匀的制作肉糜制作成直径为8cm左右，也可直接蒸煮、台式灵活掌握。香肠脂肪含量约20－30％，饭的方法脑瓜门上长包是怎么回事
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材料
新鲜猪肉，至表面焦黄、台式煎制后食用。香肠若想作出正宗的饭的方法台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，
第6步：若不具备灌肠条件，灌肠要紧松适度，没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。台式香肠的味道和口感会比较甘甜，
第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，以及适量天然色素红曲红，
现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，没有辛辣的味道，
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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。需要用的是新鲜或者冷冻的猪肉，煎制：锅中放入少量食用油，里面制作的加工的都是一些比较容易让人接受的调料，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。厚度约为8－10mm左右的饼状。而且大家也是比较喜欢的。
第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，便于烘肠时水分和空气的排除。灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，可根据灌肠的大小进行调整、很受人的欢迎，建议蒸煮时间15分钟左右，使香肠颜色更加诱人。也可采用先蒸后煎得方法。灌制的肠衣口端打结，随吃随取，中心熟透即可。灌好的肠体，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。
小诀窍
建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉
台式香肠配料做法
第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，用细绳子结扎，