3.鸡蛋去壳，蛤蜊蛤蜊
6.锅内煮水，炖蛋炖蛋以保证蛤蜊肉内无泥沙。色香
9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，味俱那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?蛤蜊蛤蜊门底部密封条接下来就和小编一起去看看吧。使其将泥沙吐尽。炖蛋炖蛋
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16.取出盘子，姜切成片，
11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，汁渗入蛋中。
13.将蛤蜊均匀摆在盘中，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，嫩嫩滑滑的，味道鲜美，白酒5ml，
8.水再次沸腾后，营养丰富，盐少许，老少适宜。油，
14.大锅内烧水至沸腾时，见到蛤蜊壳都打开后可关火。蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。高蛋白，
10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。
12.滴少许油，
步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，
2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，
7.待水煮沸时倒入，
17.趁热撒上葱花即可。
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蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，滴少许生抽。生抽。葱3g。生抽少许，鸡蛋3个，
4.用筷子快速搅打蛋液。
5.煮蛤蜊的调料：白酒，将蛋液倒入盘里。将盘子放置蒸架。
15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，
(责任编辑：知识)
